廢水蒸發(fā)器和冷凝器一樣，廢水蒸發(fā)器的傳熱和熱交換面積、 傳熱溫差和傳熱系數有關(guān)。對已選定的廢水蒸發(fā)器而言，熱交換面積是固定的，因此除了適當增加廢水蒸發(fā)器的傳熱溫差外，主要是設法增加廢水蒸發(fā)器的傳熱系數。而傳熱系數的上升取決于冷熱流體的熱物理性質(zhì)、流動(dòng)狀況、傳熱面特性以及廢水蒸發(fā)器的結構性能等因素。同樣，分析這些因素 有利于在廢水蒸發(fā)器的設計、安裝、管理、操作維修中采取相應的措施來(lái)增加其傳熱效果。
           介于泡狀沸騰和膜狀沸騰之間的狀態(tài)稱(chēng)為臨界狀態(tài)，處于臨界狀態(tài)的溫度差、放熱系數和 熱流密度等各項值，分別稱(chēng)為臨界溫度差、臨界放熱系數和臨界熱流密度。對于一種液 體，若測知此三項的臨界值，就可確定其適宜的沸騰汽化條件，以避免或減少膜狀沸騰的產(chǎn)生。
           制冷劑液休在廢水蒸發(fā)器內的溫度差、放熱系數和單位面積熱負荷的值是遠低于臨界值的.所以制冷液體吸熱后在廢水蒸發(fā)器內的沸騰一般屬于泡狀沸騰。
           液體如能在潤濕的加熱表面上汽化沸騰，則汽泡根部細小，形成汽泡的體積不大，汽泡容 易離開(kāi)加熱表面而上升。若液體不能在潤濕的加熱表面上汽化沸騰，則形成的汽泡體積較大、 根部也較大，汽化數目將減少。這時(shí)產(chǎn)生的汽泡就會(huì )聚在加熱表面上，并沿著(zhù)加熱表面 發(fā)展產(chǎn)生汽膜，致使熱阻增加，放熱系數下降。常用的一些制冷劑液體均具有良好的潤濕性 能，因此具有良好的放熱性能。氨比氟里昂的潤濕性能較好。